Para 6 personas
1 gallina
3 libras de papas
2 libras de habichuelas
1 libra de zanahorias
1/2 libra de cebollitas enteras
1 lata pequeña de pasta de tomate
1 libra de tomates
Mantequilla o manteca
Salsa inglesa, pimienta, sal y comino en polvo al gusto
Se parte la gallina en pesazos y se sofríe en la manteca o mantequilla.
Se pone todo junto, menos las papas.
Se le añade agua suficiente que cubra la gallina.
Se deja cocinar hasta tanto la gallina esté blanda.
Se le añaden las papas picadas en pedazos y se sigue cocinando hasta
que se la gallina esté bastante blanda
y se le deja con bastante salsa.
Se sirve con arroz blanco.